酒泉文旅：多措并举　扎实推进“倡导文明餐桌·制止餐饮浪费”见实效

发布时间：2022-08-09 09:52:21来源：甘肃省文化和旅游厅 编辑：张国茜

为切实培养全民节约良好习惯，促进形成厉行勤俭节约、反对铺张浪费的社会风尚，酒泉市文旅行业采取多项措施倡导“文明餐桌”新风尚，杜绝“舌尖上的浪费”。

强化组织领导，精心安排部署。酒泉市文旅局研究制定并下发了《全市文旅行业“文明餐桌”行动实施方案》《关于开展文旅行业“文明餐桌”行动的通知》等文件，明确工作职责，细化工作措施，督促指导星级饭店、A级旅游景区等文旅行业企业严格落实主体责任，动员全体干部职工和文旅企业从业人员签订“倡导文明餐桌　制止餐饮浪费”承诺书，大力弘扬“厉行节约、反对浪费、文明用餐”的传统美德。

加强学习教育，营造良好氛围。通过门户网站、微信公众号等媒体平台，酒泉市文旅局积极转载发布《中华人民共和国反食品浪费法》《甘肃省反餐饮浪费条例》《倡导文明餐桌制止餐饮浪费》《党员干部如何带头制止餐饮浪费》等政策法规和宣传内容。组织参加各类宣传活动，发放文明餐桌、食品安全、旅游安全等宣传张贴画2000余份。发放《酒泉市文体广电和旅游局文明餐桌行动倡议书》，指导督促A级旅游景区、星级饭店、旅游民宿等场所在醒目位置悬挂和摆放“节俭养德”“文明餐桌”“光盘行动”“反对浪费”等内容的横幅标语、宣传海报、提示牌、桌签牌，利用电子显示屏、大厅电视等设备循环播放“文化修身”“提倡公筷”等宣传片，努力营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。动员各文旅餐饮企业通过员工例会、学习培训等方式加强对从业人员的教育培训，统一员工思想，教育员工正确引导客人文明消费，不误导客人超量点餐，主动提供免费餐盒打包服务，不断提升旅游服务品牌。

创新管理方式，提高服务水平。督促指导星级饭店、A级旅游景区等企业把制止餐饮浪费贯穿到行业服务各个环节，鼓励餐饮企业积极推行“分餐制”“公筷制”，提供“半份半价、小份适价”人性化服务，带头不使用一次性餐具，在餐桌上配备公勺公筷，提供安全、卫生、环保、便携餐盒餐袋等用具，主动提示消费者餐后打包等文明餐桌行为，自觉践行“光盘行动”。督促指导A级旅游景区、星级饭店等企业切实做好食品安全工作，要求旅游餐饮企业从正规渠道购买食品，做好食品留存备查，切实保障食品的安全性，进一步规范后堂管理，实施毛巾管理标准化、生食熟食分仓管理、个人防护管理等措施，不断提升旅游餐饮企业服务水平。

加大执法检查，确保落实到位。联合市场监管等部门加大执法检查，严格落实监管责任，通过重点抽查、座谈交流、听取汇报、查阅资料等方式，重点对旅游景区、星级饭店等旅游餐饮企业工作人员规范操作、食品采购、食品留样、明厨亮灶等相关食品安全工作开展督查检查，督促指导餐饮企业完善食品安全设施设备和工作制度，严格落实公筷公勺、制止餐饮浪费等相关要求，并将文明餐桌行动开展情况纳入景区年度复核和宾馆星级评审指标体系中，引导餐饮企业转变经营理念、创新经营方式，发展节约型餐饮。指导旅行社选择倡导文明就餐、卫生信誉良好的餐饮单位就餐，要求导游（领队）提醒游客文明就餐、杜绝浪费、安全饮食等，切实保障游客用餐绿色、健康、安全。