【共建食安城市 】 小作坊里的大民生！静宁县食品管理提质升级

发布时间：2023-09-15 09:31:25来源：静宁县融媒体中心 编辑：张国茜

为防范食品安全风险，消除源头隐患，今年以来，静宁县进一步加强食品安全监管，依法取缔无证生产“黑作坊”，推进食品小作坊集中加工示范区建设，提升管理迎“新生”，有力提高全县食品卫生安全水平。

食品生产加工小作坊由于规模小、从业人员食品安全规范意识淡薄、管理水平低等特点，长期以来一直是食品安全监管工作的重点和难点，更是群众一直关注的热点和焦点。

为切实防范食品安全风险，消除源头隐患，确保食品小作坊持续发展，充分发挥便民利民作用，今年初，静宁县市场监督管理局按照“打击取缔一批、规范提升一批、出城入园一批”的思路，对城区及周边300余家食品小作坊进行全面摸排，坚决依法取缔无证生产的“黑作坊”，督促环境卫生脏乱差、布局流程不合理的小作坊提升管理水平，引导风险等级较高的卤肉制品、豆芽、豆腐、大饼作坊及规模较大且从事批发配送的面制品小作坊入驻集中加工区。

“小作坊，大民生”。当前，原址改造提升完成的食品小作坊加工区域、原辅料间和洗消区实现“三分离”，卫生状况得到有力改善，为生产食品安全提供了保证。

“经过整改，功能布局规范了，卫生干净了，顾客对我店的印象特别好。第一次来的人吃了第二次又来了，回头客比较多，生意也比较好了。”烤饼店老板马志文高兴地表示。

静宁县市场监督管理局同时对入驻集中加工区的小作坊通过合理布局，加强管理，改变了以往“散、乱、差”的状况，经营者食品安全意识明显增强，各环节操作更加规范，加工生产食品品质明显提升。

“自从搬到金果博览城，首先按照市场监督管理局的规划、布局，感觉地方空间大，好打理，卫生干净。从我们销售者和加工者角度来说，做出的东西更干净卫生，让全体市民能吃上干净卫生放心的面。” 某食品批发中心负责人景耘表示。

截至目前，静宁县取缔食品黑作坊10余户，原址改造提升食品小作坊50余户，组织成功入驻金果博览城、工业园区小作坊集中加工区80余户。

静宁县市场监督管理局食品股干部胡强东介绍说，静宁将以全市创建国家食品安全示范城市为契机，按照《平凉市治理规范食品生产经营行为行动实施方案》和《静宁县百户食品作坊出城入园实施方案》的要求，督促食品小作坊改善生产环境、更新设施设备、提升管理水平。

“我们坚持向集中化、规模化、标准化方向发展，达到示范带动、分批提升、全面规范的效果，做好民生实事，打造‘食安静宁’品牌，助推全县经济高质量发展。”胡强东表示。