搅团

    作为临夏杂粮面食中的绝绝子，口感质嫩、爽滑、筋道的搅团，几乎家家户户都会做，特别是受中老年人的喜爱。搅团质柔味美，不肥不腻，调节胃口，利于调养，对高血压、高血脂、糖尿病等病症大有益处。制作搅团的多种粗粮食材，绿色天然，营养均衡，各有风味，一年四季皆宜食用。以豆面为主的搅团，具有芬芳的豆味，味长；以青稞面为主的搅团，具有燕麦的香味，味淡；以荞面为主的搅团，具有特别的荞香味，味甜，配上油泼辣子、油泼蒜泥及陈醋等佐料，方能品出搅团的独有品味。快来临夏品尝一碗热腾腾的、回味无穷的搅团吧，驱走这淡淡的秋寒。

    跟搅团相似的还有一种饭食，叫“馓饭”。所用面粉跟搅团一样，做法也相似，只是比搅团稀得多。馓饭的制作方式很是讲究，水烧开后往锅中调上一碗浆水将玉米面均匀地撒到锅里，同时用长筷子顺势不停地搅动一边煮一边搅，浓稠适当时再用木勺用力搅拌数十圈后盖上锅盖 ，慢火炖三五分钟一锅香喷喷的馓饭就做好了。制作时也加入土豆块、肉丁之类的食物，舀入碗中，浇上辣油，撒饭中的咸菜是必不可少的添加物。撒饭也很好吃，是一种极好的暖胃食品。馓饭对于临夏人来说有割舍不了的情结是临夏人秋冬必备的美味佳肴。

    临夏面食众多，在所有面之间，小编最爱的还是汤面片。天冷的时候来一碗汤面片，那简直是人间美味。汤面片也是家喻户晓都会做的一道面食。先用煮好羊肉的汤调好一锅热乎乎的汤，配上配菜。再将面条揪成面片丢入汤中同煮。配上香到爆的辣椒油，连汤带面一大碗，保你吃到撑，暖胃又暖身。

    秋风瑟瑟加寒衣，深秋美食正当时，这些美食在家也可以制作。给你身边的家人制作起来吧！让暖暖的爱，都藏在美食里。生活之美，在于永远追寻。寻常烟火气，美味人间情。一饭一世界再简单的食物都有自己的灵魂。