以前只听说陇中苦瘠甲天下，却很少听说兰州百合甲天下，好消息总没有坏消息传的快，仿佛是千古不变的真理。在兰州城市的南入口，竖有一块牌子“中国百合之乡”，即你来到这座城市，就来到了百合的故乡。兰州的确是甜百合的故乡，是地理标志保护产品。可不知道什么原因，它的名气总没有牛肉面大，香味总没有牛大飘的远，同样是吃货，不能厚此薄彼，要想成为一枚合格的吃货，必须夸夸自己家乡的百合。

     兰州百合是陇上名优特产，听名字就是福星高照，百年好合。百合要在地下生长六年之久，称得上世界上生长期最长的蔬菜人参。成熟的由百片合成，众多鳞片紧紧相拥相叠，饱满圆润如蒜头，色泽洁白如羊脂玉、肉质肥厚而沙软香甜。我国著名植物学专家孔宪武授评价：“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味，不但文明全国，亦可称世界第一”。珍馐美味，品质闻名于天下，“兰州百合甲天下”授之无愧。

      西北的气候比较寒冷，百合和兰州的姑娘一样，就这样喜凉，白白嫩嫩的它在地下能耐-10℃低温，平时在-5.5℃的土堆堆里感觉安全舒坦滴狠。如果在山坡上，排水好的地方，晚上冷、白天热，昼夜温差大，百合长的更健壮。它们一层一层地抱在一起，更偏爱肥沃深厚的沙质土壤，在沙土中，鳞茎长地又快、又大、又白，是真正的出沙土而不染。

      百合虽小，却玩的是整个兰州。兰州栽培百合的历史从引种到现在约有130多年了，据皋兰县志记载，兰州百合是七里河区一个姓杨的农民，后来干脆就叫“杨百合”，于清咸丰年间从陕西长武引种，当时陕甘总督大力支持，百合得以迅速发展，很快爱上了这片延着黄河伸展的土地。当时种植的百合只供一些达官贵人食用，地方官僚向清朝政府官员和皇室进贡。

     吃货们，必须说说舌尖上的百合，兰州百合口味香甜、瓣大肉厚，外地来的朋友，别只忙着咥牛大，奔放之后一定要点这道秀丽的陇上名媛。餐厅里，一整颗百合可以被完整地轻轻地放到油锅里，炸得外酥里嫩，淡扫鹅黄，然后再一整颗端到你面前的青花瓷碟子里，活脱脱就是一朵含苞待放的荷花，上面颗颗白糖粒宛如沐浴后的滴滴水珠，清新可人儿，面对如此完美飘香的工艺品，有良知的吃货实在是不忍心下嘴。

      如果没机会品尝上面的介绍土豪版，那么最普通的做法，是清炒，素素白白的，片片脆香，片片爽口，是冬天必备的食补。或者自家煮粥时，一定要扔进去若干个百合瓣，煮的沙沙的，入口即化。是吃货，就要练好牙，如果遇到咳嗽的日子，则食蜂蜜蒸百合，拌和均匀，蒸令熟软，时时含数片，咽津嚼食，必有奇效啊。

      自古以来，我国就有“药食同源”的说法。百合不仅是营养价值很高的蔬菜，也是一种有很高药用价值的中药。可以清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛。兰州的名老中医，都会给爱美的兰州姑娘们自制宫廷秘方，让她们美的不要不要的，把兰州百合、岷县当归、临泽的枣花蜜、陇南橄榄油研碎制成面膜外敷，再与蜂蜜、百合、莲子羹后内服，有排毒、解毒、养颜美容的奇效，怪不得兰州美女们耐寒、耐旱，还水灵灵的。

     听说在日本，把百合作为供品，可我们兰州的吃货，就是这么任性，路边小商店里就能买得到供品，有真空包装的，也有晒成干的，还有磨成粉的，或者做成饮料的，想怎么吃就怎么吃。在陆都兰州，百合有幸福的烦忧啊，因为喜欢的人太多，因为生长期长，没有转基因，也没有添加剂，太纯洁了，纯情的只剩下那一片片羊脂玉瓣了。

      陇头地厚种山田，百合收根大如拳，不论是朝野之人还是坊间百姓，来到兰州，就跟兰州吃货走，吃了百合，清肺静心，百年好合、百事合心。

作者：静香

图篇：网络

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