腊八节：临夏人的一碗“糊涂饭”

发布时间：2022-12-30 09:52:04来源：中国报道新闻网 编辑：张国茜

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

腊八粥，过几天，哩哩啦啦二十三。

二十三，糖瓜儿粘；

二十四，扫房日；

二十五，炸豆腐；

......

图丨临夏市融媒体中心

      腊八节一到，年味儿越发浓郁，全国各地纷纷用不同的形式庆祝，有的煮腊八粥，有的打腊八冰，有的做腊八豆腐，有的腌腊八蒜……而甘肃临夏，有一个流传已久的习俗，就是吃“糊涂饭”。

图丨视觉中国

      腊八，在人们平凡朴实的日子里，起源很早。听老人们讲，在饥荒年间，到了腊月年关，几乎家家都没有余粮，实在饿的不行，就到东家讨一把米，西家要一把豆，东拼西凑回来熬上一锅粥，从腊八稀稀拉拉吃到三十，就算熬过了一年。朴实豁达的临夏人还这样自嘲，“穷也好、富也罢 , 糊里糊涂地过了年”，“糊涂饭”就这样流传下来了。

图丨视觉中国

      后来人们的生活越来越好，但腊月初八吃“糊涂饭”的习俗一直没有改变。老人们总会在腊八那天，用自家种的麦子和各种豆类煮上一锅“糊涂饭”，给孩子们讲讲久远的传说和艰难的日子，忆苦思甜的同时，告诉后辈们“难得糊涂”的真谛。

图丨临夏市融媒体中心

      而懂事孝顺的晚辈，先盛一碗给父母，感恩他们的养育，再盛一碗给家人，感恩他们的陪伴，一家人在一起，吃着热呼呼的“糊涂饭”，其实幸福就是这么简单。

      “糊涂饭”不能一次吃完，合家团聚在一起享用之后，还要留出一部分馈赠亲朋好友，让大家都沾沾福气，一碗碗诚意十足的“糊涂饭”满盛的是对生活的美好祝愿。

图丨视觉中国

      随着生活水平的提高，“糊涂饭”也衍生出了许多新的吃法，有的是在骨头汤里炖上麦仁，色香味美，营养丰富；有的是在面食里浇上“糊涂臊子”，吃起来别有一番滋味；有的则会用黑米、白米、糯米、莲子、薏仁、红豆、云豆、白果、花生等一起煮，再配以核桃仁、杏仁、红枣、蜜枣、桂圆肉等作为辅料，吃起来软糯香甜，颇具养生之道……

图丨视觉中国

      这一碗“糊涂饭”，清淡浓郁总可果腹，苦辣酸甜亦可笑谈；这一碗“糊涂饭”，不外乎对今年的回味与祝福，不管怎样，春夏秋冬的一年总是平安过来，不外乎对来年的期盼祝愿，期盼来年风调雨顺丰衣足食，未来的一年家人安康平安富足。