众里寻他千百度，凉州三套车

发布时间：2023-01-26 09:30:00来源：中国报道新闻网 编辑：张国茜

葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

莫道凉州行面长，卤肉茯茶分外香。

      凉州三套车，这个名字很多外地朋友第一次听此名以为是运输工具，其实，它是甘肃武威当地一道闻名遐迩的组合美食。一碗凉州行面，一盘特制的腊肉，一杯冰糖红枣茯茶，这就是凉州三套车。三种美食如三驾马车一样，搭配食用，缺一不可，少了任何一样都不会完美。

      一日两顿“三套车”，不辞长作凉州人！

      喝一口凉州茯茶，生津止渴；吃一口凉州卤肉，回味无穷；嚼一嚼凉州行面，神清气爽。如果你到甘肃武威旅游，必须吃“凉州三套车”，否则离开武威后真的会有遗憾。

      踏着祁连山的冰雪，走过腾格里的沙漠，循着丝绸之路的脚印，听着五凉古都的遗响，这里便是千年古城—武威，古代称其为“凉州”，也是《凉州词》的凉州，一座有讲不完的故事的凉州。

      武威古称“凉州”，是古代中原与西域经济、文化交流的枢纽，“丝绸之路”西段的要隘，中外商人云集的都会，中国石窟鼻祖天梯山石窟就坐落于此，“陇右学宫之冠”武威文庙也坐落于此。

      “凉州七里十万家，胡人半解弹琵琶”，这里曾经是排在长安和洛阳之后的中国第三大城市，那时人们对武威的向往，就犹如今天对北上广的追求。而盛唐时风靡全国的凉州词更是唱出了人们对这座边塞都市的种种寄托和想像。

      康震说，在唐代诗人的笔端，凉州是音乐之都，是梦幻之城，是中原与西域文化交流的大都会。盛唐的凉州，多民族融合共同发展，经济、文化的特质很鲜明。

      到武威，问在什么地方吃三套车，都会让你去武威北关市场。据说这里原来卖什么的都有，自从三套车火起来以后，那些卖其它小吃的，渐渐失去了市场，主动退出，到别处经营去了，现在这个市场三套车最多。

      莫道凉州行面长，更兼伏茶卤肉香。仅用一句对联容纳凉州三套车的精髓所致改造过的门头焕然一新复古的标志更胜一筹。