知道吗，冬天和羊肉更配哦

发布时间：2023-11-10 14:13:16来源：中国报道新闻网 编辑：张国茜

      都说“冬吃羊肉赛人参”。羊肉，鲜香嫩滑、肥而不腻、口感浓郁，很适宜于冬季食用，既能御风寒，又可健身体。那么，来看看甘肃“从小背离骚”的羊羊们有多好吃。

No.1 手抓羊肉

图丨东乡文旅

      作为甘肃美食第一梯队的嘉宾，手抓羊肉因其肉肥而不腻，色香诱人，熟而不硬、嫩且滑软而地位不倒。每当冬季来临，一盘盘的手抓羊肉被端上桌，肉赤膘白，肥而不腻，散发着诱人香味、没有任何配菜，吃的就是原汁原味，体验大口吃肉的豪迈。

No.2 黄焖羊肉

图|甘肃省文化和旅游厅

      黄焖羊肉，西北经典的名菜之一，也是清朝末代皇帝的御膳菜肴。在寒冷的冬天，来上一盘香辣的黄焖羊肉，土豆粉软糯Q弹，羊肉软烂可口，肥而不腻，吃了从脚暖到头，再用黄焖羊肉的汤拌饭和面条，更是别有一番滋味。

No.3 羊肉垫卷子

图|金昌文旅

      羊肉垫卷子是河西地区几百年来风行的一种风味名吃，金昌的风味则更纯正地道。由于羊只主食北山咸草，羊羔肉质地细嫩，瘦而不柴，营养丰富，制作时选择 1-2年龄羔羊现宰杀，经过独特的烹饪，在其肉汤中加入面卷同时加工，色正，味纯，香气四溢，鲜嫩可口，令人食而不忘，堪称塞上佳肴。

No.4 兰州辣子烤肉

图|甘肃发布

      辣子烤肉，传统的炭火烤羊肉，全部明火烤制，撒上大把的辣椒，裹满辣椒的羊肉串肥而不腻，满满的肉香夹杂着炭火香，再配上一个烤饼夹着吃，简直不要太满福。

No.5 胡羊焖饼

图|甘肃发布

      胡羊焖饼是敦煌的特色美食之一。在古代，面食被统称为“饼”，最早的面条被称为“汤饼”，敦煌保留了这个叫法。因此，胡羊焖饼，其实就是胡羊焖宽面,宽面在羊肉的汤汁中浸泡后，很是入味，与羊肉融为一体。

No.6 靖远羊羔肉

图|靖远电视台

      靖远的羊羔肉是一种独特的地方风味美食，其特色在于独特的滩羊品种，独特的生长环境，独特的加工方法，独特的药膳滋补价值。通过爆炒、红烧、黄焖、干炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉无膻味，香味醇厚，色香味俱佳。

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羊羊们的吃法太多了

这里只是很小的一部分

但是不管怎么做都很好吃

毕竟“从小背离骚”嘛

话不多说

带上你的嘴

捎上你的胃

这个冬天来甘肃开启一场满福的食羊之旅吧！