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在临夏,腊八节要吃这碗“糊涂饭”
发布时间:2024-01-18 17:12:49来源:中国报道新闻网 编辑:张国茜
小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。
腊八粥,过几天,哩哩啦啦二十三。
二十三,糖瓜儿粘;
二十四,扫房日;
二十五,炸豆腐;
......
图丨临夏市融媒体中心
腊八节一到,年味儿越发浓郁,全国各地纷纷用不同的形式庆祝,有的煮腊八粥,有的打腊八冰,有的做腊八豆腐,有的腌腊八蒜……而甘肃临夏,有一个流传已久的习俗,就是吃“糊涂饭”。
图丨临夏市文旅之声
腊八,在人们平凡朴实的日子里,起源很早。听老人们讲,在饥荒年间,到了腊月年关,几乎家家都没有余粮,实在饿的不行,就到东家讨一把米,西家要一把豆,东拼西凑回来熬上一锅粥,从腊八稀稀拉拉吃到三十,就算熬过了一年。朴实豁达的临夏人还这样自嘲,“穷也好、富也罢 , 糊里糊涂地过了年”,“糊涂饭”就这样流传下来了。
图丨临夏市文旅之声
后来人们的生活越来越好,但腊月初八吃“糊涂饭”的习俗一直没有改变。老人们总会在腊八那天,用自家种的麦子和各种豆类煮上一锅“糊涂饭”,给孩子们讲讲久远的传说和艰难的日子,忆苦思甜的同时,告诉后辈们“难得糊涂”的真谛。
图丨临夏市融媒体中心
而懂事孝顺的晚辈,先盛一碗给父母,感恩他们的养育,再盛一碗给家人,感恩他们的陪伴,一家人在一起,吃着热呼呼的“糊涂饭”,其实幸福就是这么简单。
“糊涂饭”不能一次吃完,合家团聚在一起享用之后,还要留出一部分馈赠亲朋好友,让大家都沾沾福气,一碗碗诚意十足的“糊涂饭”满盛的是对生活的美好祝愿。
图丨临夏市融媒体中心
随着生活水平的提高,“糊涂饭”也衍生出了许多新的吃法,有的是在骨头汤里炖上麦仁,色香味美,营养丰富;有的是在面食里浇上“糊涂臊子”,吃起来别有一番滋味;有的则会用黑米、白米、糯米、莲子、薏仁、红豆、云豆、白果、花生等一起煮,再配以核桃仁、杏仁、红枣、蜜枣、桂圆肉等作为辅料,吃起来软糯香甜,颇具养生之道……
图丨临夏市融媒体中心
这一碗“糊涂饭”,清淡浓郁总可果腹,苦辣酸甜亦可笑谈;这一碗“糊涂饭”,不外乎对今年的回味与祝福,不管怎样,春夏秋冬的一年总是平安过来,不外乎对来年的期盼祝愿,期盼来年风调雨顺丰衣足食,未来的一年家人安康平安富足。