比技能　展风采　提服务——全省星级饭店服务技能大赛侧记

发布时间：2021-12-15 09:13:10来源：甘肃省文化和旅游厅 编辑：张国茜

几枝鲜花插出了客房温馨，杯盏餐巾摆出了美食心情，一颦一笑展露了礼仪风范。12月13、14日两天，甘肃省星级饭店服务技能大赛擂响战鼓，来自14个市（州）和兰州新区的82名选手各携技艺在兰州皇冠假日酒店一比高低。

中式铺床行云流水。套两个枕头，铺一层床单，对床铺加以美化，选择合适实用的配饰，这么多步骤需要多少时间完成？3分钟！走进13日的技能比赛现场，立即就能感受到紧张的气氛。在“客房铺床”赛区，随着裁判一声令下，选手立刻拿起眼前的枕套，一甩、一抓、一整理，眨眼功夫，一个枕头套好了。裁判介绍说：“这是客房服务员基本功考核，一名客房服务员每天的工作量约12间客房，即要完成24张床铺的整理，一张床3分钟，工作量还是很大的，对体力和技术都是很大的考验。”

前台接待一气呵成。从顾客走近前台到完成前台接待，同样是3分钟时间。从裁判员的记分表上可看到，选手被考评的内容包括迎宾、推销客房、入住登记、验证签名、确定付款方式并收取押金、填写欢迎卡并发房卡、说明通知、后续工作等8个项目，参赛选手们完成的干净利落。

高手对决分外精彩。参赛选手在英语口语比赛会场同场竞技、互相角逐、精彩纷呈，无论是介绍家乡风景、美食、特色民俗还是与“客人”沟通交流，选手们均以标准熟练的英语功底表演得朗朗上口、如数家珍，初见者还以为这是英语专业学者的“外语沙龙”。

工装走台展现风采。来自14个市（州）和兰州新区的参赛选手穿着各自酒店的旗袍、民族服装、职业装，在优美的音乐声中面带微笑，迈着轻盈的步履款款而行，在充分展现服务礼仪的同时尽显自然典雅风范。

酒水调制吸人眼球。面对色泽艳丽、种类繁多的各种红酒、鸡尾酒、饮料等，参赛选手不急不忙，逐一选取色泽、味道不一的调酒辅料，倒、甩、抛、摇等动作配合到位、花式频出，不时引起观众一阵阵惊叹称赞。