用一万个理由解锁定西宽粉的味蕾密码

发布时间：2024-03-29 08:42:22来源：甘肃省文化和旅游厅 编辑：郑海燕

放宽心吃好粉的励志隐喻

放宽心——一万束春天集结于此，我们尽情沿着渭河行走，带上阳光，带上一万亩马铃薯的庄园，带上风华正茂和未来可期。

放宽心——以三春为始，以渭水当歌，青春作伴，给我一千束梦想，给我春天的友人以青春和爱情，付之于渭水！给我清澈的眼睛，给我羊群，给我露水，给我无边无际的胸襟和水一般的澄明！

放宽心，即把心放宽，这不是软弱无能，也不是无可奈何，而是一种美德、一种胸怀、一种气度、一种人格。心胸放宽，就是不计恩怨，万事看淡。这不正是先祖们郑重其事继承百年制粉手艺的真实写照吗？

Q弹，沁人心脾

在陇中，若春风十里，走完薯乡药都，剩三分全归味蕾。定西宽粉，生于斯的陇中人烹出了丰富的手工巧食，成就了这独一份的平民至味。一条白色玉带，勾勒出市井烟火最纯粹的颜色。

定西宽粉，或是大快朵颐，或是细嚼慢咽，在这春天的滋味之中，味蕾的享受更像是一场完美收官。Q弹爽滑，美味激荡着口腔中的每个味蕾，任由惬意舌尖漾至心底，似乎整个春天乃至夏天，瞬间就会被唤醒，慢慢滋生出一股依依不舍的情愫，温暖着游子的心和胃，成就了陇中人情有独钟的原始纯粹的美味。

流淌着浓浓乡愁的一碗粉

我庆幸结识到春风，那时马铃薯长满了我梦乡里的梯田，暖阳正行走在我的书房前后。我用其中一些信使般的花朵编制成花轿，倾我所有将马铃薯的花迎娶至我的书房，慰藉十万束乡愁。

此刻，我的故乡正见证着一碗宽粉的诞生，那传承百余年的手工艺像歌谣一般在风中被吟唱。从磨制淀粉到沥干水分，从刨制粉面到漏制粉条，再从冷却到晾晒，亲人们精准掌握火候，一丝不苟，无不彰显陇中人民淳朴善良、脚踏实地做事的原则。百年如一日，定西宽粉口感劲道、柔润嫩滑，让人垂涎欲滴，承载着多少乡亲父老的一片赤心和对地道品质的苛求。

定西宽粉，是一种味道，更是一类文化、一个元素和一方印记。春光作序，草木蔓发，就让定西宽粉在我们的味蕾的春天里尽情绽放吧！