张掖临泽：以美食文化为媒　赋能文旅产业发展

发布时间：2022-12-21 08:47:51来源：甘肃省文化和旅游厅 编辑：吕淑娜

12月18日，张掖市临泽县在彩虹康养庄园举行了“彩虹之旅·丹霞宴”中央厨房运营暨发车仪式。

活动现场，欢快喜庆的太平鼓表演和绚丽多姿的舞蹈等文艺节目吸引了周边群众及游客，现场还组织了丹霞宴品鉴及现场抽奖等活动。

据了解，为进一步深化“七彩丹霞·画里临泽·彩虹之旅”文旅品牌内涵，临泽县引入“中央厨房”模式，打造“丹霞宴”餐饮品牌，按照食材统一采购、菜品统一生产、成品统一配送的现代餐饮经营模式和公司化运营、集约化加工、标准化管理的要求，充分挖掘临泽及周边地区“舌尖上的美味”，打造地域特色餐饮品牌。

在中央厨房一楼展示中心，制作精美的“丹霞宴”特色菜品、铁锅羊肉食材，以及当地农特产品、礼品套装等，以直观呈现的方式吸引着宾客品尝，感受临泽饮食文化。

据中央厨房负责人介绍，中央厨房现已开发风味独特、营养丰富的特色菜品118味，初步打造形成了具有临泽特色的“丹霞宴”。特色菜品完成加工制作后，可在餐饮中心堂食，也可配送至周边酒店、机关、学校食堂、旅游景点。

为保证菜品质量安全，中央厨房购置冷链物资配送车2辆，建成1600亩原料种植基地，委托合作公司种植蔬菜40余种，打造了从田间到餐桌无缝衔接的绿色餐饮品牌。

近年来，临泽县紧紧围绕“一核四廊多点”空间布局和“一城五县”建设目标，立足文旅赋能型功能定位和“七彩丹霞·画里临泽·彩虹之旅”品牌定位，全面推动“彩虹城市”建设，促进全域生态旅游提质增效，文化旅游产业呈现出功能完善、品质提升、品牌凸显的良好态势。（文／新甘肃·甘肃日报记者　侯洪建）