【乡味】在吗？想和你分享这个春节清河的特色美食 ——清河炉盔子

发布时间：2024-02-04 08:59:00来源：永昌县融媒体中心 编辑：吕淑娜

民以食为天，食以味取胜，永昌美食，自古传誉西北，尤其小吃，更得食客青睐。春节期间，走亲访友，总有人惦记着清河美味香甜的炉盔子，远在他乡的亲友走时还不忘带上一两箱。

发面

揉面、打结

装盘

出锅

清河炉盔子形状很像超市里卖的大面包。它的做法沿袭了传统而古老的做法，晚上用蜂蜜、鸡蛋牛奶活好面，等第二天发酵好便开始揉面，面揉好之后等量分成份，然后一份一份的蘸上油搓成粗细适中的条儿，接下来便绾成一个个面包状放在铁板上，炉盔子摆放其上，慢火烘烤，烤熟的炉盔子，外表金黄，散发着一缕麦草和五谷的清香之气，酥软适口，唇齿噙香，真乃西北美味也！