永昌：校企合作助推绵羊生乳行业标准制定

发布时间：2024-06-06 08:41:58来源：永昌县融媒体中心 编辑：郑海燕

羊奶产业作为乳制品行业的一支重要力量，近年来呈现出蓬勃的发展势头。随着人们健康意识的觉醒和生活水平的提升，对高营养价值食品的需求日益增加，越来越多的消费者愿意为羊奶制品买单。

奶绵羊产业对于国内羊产业来说是一个新的业态，绵羊生乳作为一个新的乳品，在我国现在还缺乏一个统一的产品质量衡量标准。近日，中国奶业协会发布了《绵羊生乳》团体标准，为羊奶产业规范化发展提供了标准依据。该标准由西北农林科技大学宋宇轩教授牵头，携科研团队组织甘肃元生农牧科技有限公司等奶绵羊产业头部企业共同完成了标准起草工作。

西北农林科技大学教授 宋宇轩：“我们向中国奶业协会颁布了我们绵羊生乳的标准，元生农牧科技有限公司为主要的编写单位，由我们西北农业科技大学来牵头组织元生农牧有限公司，以及国内其他发展奶绵羊产业的一些公司形成了中国目前第一个绵羊生乳的团体标准。这个团体标准对于绵羊生乳的感官指标和理化指标以及微生物指标和有害物质指标都作出了具体的一个规定，是咱们国内第一个绵羊生乳的标准，这个标准的颁布对于我们绵羊生乳的质量评判起了一个非常重要的作用，也对我们生产优质绿色高品质的绵羊生乳有一个导向作用。”

甘肃元生农牧科技有限公司是一家集绿色种植、饲草加工、生态养殖、食品加工等为一体的综合型农牧企业。凭借对羊产业高质量发展的追求，元生公司经过十多年探索，着力开展新技术、新工艺的研发应用，对传统养殖业进行了“革命性”的转型升级。2023年，在金昌市政府的支持下，甘肃元生农牧科技有限公司成立了国内首家奶绵羊产业研究院，主要开展奶绵羊新品种培育、校地合作、标准化技术体系建立、地方标准制定等科研工作，为奶绵羊产业发展注入了强大科技引擎。通过开展产学研合作，公司奶绵羊养殖关键技术和管理模式处于国内领先地位，公司研发生产的绵羊奶酸（鲜）奶、乳铁蛋白绵羊奶粉、益生菌绵羊奶粉等系列产品备受消费者青睐，元生绵羊奶也因此成功入选全国‘名特优新’农产品名录。

生乳的质量直接影响到乳品的营养价值、加工品质和卫生质量。此次发布的《绵羊生乳》团体标准填补了绵羊生乳品质的衡量标准空白，对于规范绵羊生乳的生产，推动绵羊乳这一特色乳产业的高质量发展，使我国生乳品质质量标准体系的进一步健全具有重要意义。同时，该团体标准的实施还将指导绵羊生乳生产企业不断向绵羊生乳品质更优良、卫生更安全、生产更绿色的方向发展奠定良好的基础。