茶能醉人何须酒！来碧口品一杯茶韵幽香，整个春天都是你的！

发布时间：2020-03-30 08:35:22来源：微游甘肃 编辑：白彩玲

春到人间草木知

“茶”

即“人间草木”

“草”在上

“人”居中

“木”在下

  又是一年春茶季，在这个春光明媚的日子里，品一杯春茶，感受生活新气象，细数它的美。

  “茶圣”陆羽在《茶经》中记载，茶叶发源于西南川蜀之地，后来传播至江南、福建一带，遂大行于世。陆羽还称赞说，茶叶是“南方之嘉木”。西北原不产茶，但因缘际会、天时地利，“南方之嘉木”也自南而北，在陇南扎下了根。

  龙井茶原产于杭州西湖龙井村，因其色香味形的“四绝”而名满天下，是为中国十大名茶之一。这种茶在杭州之外也有种植，并被通称为“龙井”。上世纪50年代末以来，甘肃文县成功栽培出龙井绿茶。这里气候湿润，降水充足，土壤也适宜龙井种植。唐宋以来的茶马古道，已经成就了种茶之道。

  碧口镇，碧口古镇原名碧峪口、碧霞口，位于陇南市文县的东南部，坐落在甘、川、陕三省交汇地带、白龙江下游，曾经拥有辉煌的历史。历史上，长江的航运沿嘉陵江一直通到这里。

  特别是在清末至民国时，碧口成为甘肃入川通渝、蓉、沪等地的物资中转站，商贾、驮队、船舶络绎不绝，繁盛一时，被誉为甘肃“四大名镇”之首。

  据考古发掘响浪汉代墓群出土的铜器表明，两汉时期碧口古镇就有农牧活动。明清以来，碧口至四川昭化的白龙江、嘉陵江两百里水道，成为水上“丝绸之路”，商船列队，搏击惊涛骇浪，号子声声震峡谷，纤夫肩上的纤绳沟通了甘、青与巴蜀的联系。

   “碧口不像甘”，这是当地一句俗语。碧口古镇，和人们想象中的大西北不同。这里不是大漠孤烟，长河落日。由于气候温和、雨量充沛，这里绿漫田野、山水相映，俨然小家碧玉的江南景象。

  山青、水绿、雾韵、茶香……与之邂逅，方知人间山水岁月的神奇与美丽。走进水韵茶香的文县碧口镇，置身翠绿惬意的大山，体验茶园风光，观看茶叶采摘，寻觅灵魂深处的一抹乡愁。  

  碧口气候温暖，雨量充沛，尤其是李子坝、碧峰沟一带，雨雾缭绕，很适宜茶树生长。这里也是甘肃境内最早引种茶树的地方，早在清代道光年间，碧口镇的李子坝就开始种茶，那里的茶园里至今还有一百多年树龄的老茶树。

  一垄垄、一排排的茶树，纵横交错，长势喜人。与远山相接，层峦叠嶂，这里，山青、水灵、色秀、茶香，让人心醉。  

  碧口的茶叶中，最有名的莫过于碧口龙井，碧口龙井采用龙井茶的制造方法，采摘细嫩芽叶，手工精心制作。成品茶外形扁平，色泽翠绿、汤色黄绿、香气清高、滋味浓爽、耐冲泡。

  走在茶园里，身着采茶服装的采茶姑娘翩然于茶树间，十指尖尖，采摘新叶。蓝天、白云、青山、绿水和忙碌的身影，构成了一幅人美茶更香的采茶图。  

  碧口有农谚：清明采春茶，春茶香万家。每年清明前后，万物始发，正是采摘春茶的好季节。

  碧口古镇，以种茶为生，主要产龙井和毛尖，属绿茶。龙井也分不同的品种，有龙井43号、龙井长叶和普通的龙井，品种不同，价格也不同。

  龙井43号属于绿茶类，是碧口当地近些年引进的优良品种。其采摘细嫩芽叶，手工精心制作。成品茶外形扁平，色泽翠绿，汤色黄绿，香气清高，滋味浓爽。

  一斤上乘的陇南明前龙井，需要人工采摘38000个嫩芽，才有这口中的氤氲茶香。 头茬的一芽一叶或二叶，还挂着水珠便被采下，鲜灵无比。

  将刚采摘好的鲜茶，第一时间送到山脚下铺开晾干。然后开始摊放、杀青、回潮，最后再由人工精选出优质精品茶。

  这里的龙井43号，从摊放、杀青、回潮、分筛、脱毛、辉锅、筛分整理等每一道工序都倾尽所有心思，在这种制法下泡出来的茶叶清甜馥郁，入嘴鲜甜，有一股静默了许久的清冽之气，这才不负盛名。

  新做好的龙井，鲜活油润，挺拔削尖，那富有层次的鲜活之感，仿佛将整个春天的灵气捧着送到你面前。

  一杯茶，喝者无心，采者有意，炒者劳神，有意让芽头更完整点，有意做一杯好茶，这是每一位茶农的真实心愿。

  茶农们最大的欣慰莫过于饮茶者：轻握茶杯，慢品一口，眉头舒展，此茶不错不错！