寻味武威，在特色美食间邂逅人间市井烟火

发布时间：2026-08-04 08:24:33来源：微游甘肃 编辑：李娜

祁连雪水滋养武威沃土，

两千多年的交融孕育多元饮食文化，

各色风味散落古城街巷。

这个盛夏，来武威吧，

登南城门观璀璨夜景，

逛北关市场、明清街夜市，

一站式打卡全套武威特色美食，

沉浸式感受这里独有的市井烟火！

有流传百年的武威三套车，劲道行面、咸香不腻卤肉搭配醇厚解腻茯茶，三位一体，是武威待客经典。

摄影：吴剑斌

武威面皮子，这道河西独有的小吃传承千年，选用蓬灰洗面蒸制，面皮金黄透亮、弹韧筋道，自带柔和麦香。灵魂秘制醋卤以熏醋慢熬，搭配现捣蒜泥、滚烫本地线椒红油，铺上软嫩面筋、脆爽胡萝卜与芹菜丝，酸辣辛香层层迸发，一口下去通透解腻，暑天食用格外爽口。

夜市人气爆棚的孜然铁板羊肉、肥肠，肥瘦肉串炭火炙烤，油脂滋滋作响，撒上孜然辣椒，外焦里嫩无膻味，红柳烤肉、烤羊蹄、烤羊排样样出彩。

摄影：王睿欣

阖家聚餐必吃的本地特色武威菜锅子，铜锅炭火慢炖，白菜粉条铺底，牛羊肉片、丸子、发菜卷码于上层，肉汤咕嘟翻滚，荤素一锅鲜暖，围坐而食氛围感拉满。

摄影：吴剑斌

古浪招牌柴火鸡，土灶柴火、铁锅慢炖本地溜达鸡，搭配青椒洋葱提鲜，锅边贴上金黄玉米贴饼，面饼吸饱浓郁肉汁，鸡肉紧实入味，乡土香气扑面而来。

摄影：吴剑斌

除此之外还有沙米凉粉、油饼子卷糕、洋芋搅团、古浪栀子面、民勤手抓羊肉、黄焖羊肉、凉拌沙葱等各色风味，面食、肉食、特色小吃种类丰富，完整展现武威独有的醇厚饮食底蕴。